Weiße Bohnen Pfanne

1. 1 Dose Weiße Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.

2. 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Paprika putzen, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. BabySpinat waschen, putzen und abtropfen lassen

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch einige Minuten glasig dünsten. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten. 2 El Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben und etwa 1 Minute mit braten. Mit einer Dose stückigen Tomaten, Balsamico und etwa 200ml Wasser ablöschen. Gut salzen, pfeffern und je nach belieben mit Chili würzen. Mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Bohnen mit kochen lassen.

4. Spinat unterheben, kurz warten, bis der Spinat zusammen gefallen ist, alles noch einmal abschmecken und genießen.