| Spätzle | 600 g |
| Champignons | 300 g |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 50 ml |
| Tomatenmark | 3 tsp |
| Brühe | 500 ml |
| Sojasoße | 3 tsp |
| Salz | 1 |
| Pfeffer | 1 |
600 g Spätzle nach Packungsanweisungen kochen.
300 g Champignons in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden. 50 ml Öl in der Pfanne erhitzen und die Champignons hinzugeben. Kurz anbraten und danach die Zwiebel hinzugeben. Alles für ca. 2-3 Minuten andünsten. 3 tsp Tomatenmark hinzugeben und alles anrösten.
Anschließend mit 500 ml Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Danach 3 tsp Sojasoße hinzugeben und alles für 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss ggf. mit Speisestärke andicken und mit 1 Salz und 1 Pfeffer würzen.