Kartoffelauflauf

500 g Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel mit 1 Öl in der Pfanne anbraten. Danach Kartoffelscheiben hinzugeben und kurz mitanbraten. Mit 300 ml Brühe und 200 ml Milch ablöschen und aufkochen lassen. Mit 1 Salz , 1 Pfeffer , 1 Muskatnuss würzen und ca. 15-20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Ggf. mit Speisestärke andicken. Zum Schluss alles in eine Auflaufform gießen und mit 200 g Käse bestreuen. Bei 180°C für ca. 10 Minuten in den Ofen.

Optional: Zu den Kartoffeln noch Blumenkohl oder Brokkoli hinzugeben.